记录 1

我想我应该要有个习惯啦，就是每天做了什么东西都记录起来，不要浪费嘛~虽然学的东西都是甜的都是我不喜欢的话，但我还是想学学看，搞不好这一个月相处下来我会喜欢上它们也不一定咯，什么事都很难说嘛~

 

#这个是walnut tart，那个tart是instant的。我只是负责做里面那些filling罢了，把蛋和蜜糖参在一起搅，过后加进walnut，蛋液不用放太多，只要能和walnut搅在一起就好了，放的时候不用太满，不然在bake的过程会膨胀。

Parlova
#是从meringue变成的，当meringue做好时它中间是空的，在里面洞的地方沾一些巧克力，然后加入cream（castard+cream），然后再铺上水果咯。

Paris Brest
#类似像puff的东西，中间是空心的，bake好后中间切开来，然后pipe上cream，再盖起来就可以了，cream要pipe高一点比较好看，才不会扁扁的，cream是由castard+cream+peanut jam+一点ganache弄颜色组成的。然后再沾上一些花生酱在上面和撒一点almond flake就可以了。